Описание

ОСОБЕННОСТИ
Вина "Cool Woods" производятся из собственного винограда долины Иден и урожаев других винодельческих регионов Южной Австралии. Такое сочетание привносит во вкус вина фантастические качества наряду с чистым сортовым характером и сбалансированной кислотностью.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино бледного соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Энергичный аромат игристого вина демонстрирует оттенки белых фруктов в окружении легких дрожжевых нюансов. Вкус игристого вина мягкий, фруктовый, с яркой активной кислотностью. Долгое, искрящееся послевкусие обладает легким хрустящим эффектом.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Вино подается как аперитив, а также к блюдам из рыбы, морепродуктам и сырам.

ЛЕГЕНДА
Современная семья Торн-Кларк представляет собой уже шестое поколение виноделов в Долине Баросса. Это семейное предприятие производит широкий спектр белых и красных вин из винограда с четырех виноградников, прекрасно отражающих особенности местной земли и климата. Хозяйство стремится к производству вин высокого качества, тщательно отбирая лучшие грозди и контролируя все стадии производства.

ТЕРРУАР/ВИНОГРАДНИК
Виноград собирается на ранней стадии, в результате чего вино демонстрирует яркую кислотность. Чтобы добиться тонкой структуры вкуса, используется только сок первого отжима, самотеком поступающий в емкость для ферментации. Постоянная низкая температура дает возможность сохранить природный фруктовый аромат.