"Gatto Matto" Sangiovese

Описание

ОСОБЕННОСТИ
"Gatto Matto" Sangiovese— интенсивное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках в Апулии.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино темно-гранатового цвета с пурпурными переливами. Интенсивный аромат вина раскрывается тонами фруктов и ягод (сливы, граната, красной смородины) в изящном обрамлении пряно-травяных оттенков и табачных нот. Вкус вина насыщенный, округлый, со слегка вяжущими танинами и мягким фруктовым послевкусием.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Вино рекомендуется подавать к закускам, жареному мясу, телятине, утке, мясному рагу, домашним пирогам с сытными начинками, твердым сырам.

ЛЕГЕНДА
Винодельческое хозяйство Villa degli Olmi расположено в самом сердце Венето у подножия холмов Беричи. Отличная репутация компании — это многолетний опыт в изготовлении высококачественных вин, бережное отношение к виноградным лозам и контроль качества на каждом этапе производства. На сегодняшний день продукция Villa degli Olmi широко известна не только в Италии, но и за ее пределами.

ТЕРРУАР/ВИНОГРАДНИК
Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости, после чего виноград бережно доставляется на винодельню, где подвергается тщательной сортировке и мягкому прессованию. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20 °С в течение 14 дней. Затем следует спонтанная малолактическая ферментация. В завершении проводится осветление бентонитом и однократная фильтрация.