Дарлинг Сэлларс,
Артикул: 8

Darling Cellars, "Chocoholic" Pinotage

Дарлинг Сэлларс, "Чокохолик" Пинотаж

ЮАР 2016 г 0.75 л
Красное сухое
850

Описание

ОСОБЕННОСТИ

Для изготовления красного сухого вина  "Chocoholic" Pinotage производитель использует виноград сорта Пинотаж, произрастающий на виноградниках Буш Вайн, расположившихся на склонах холмов Дарлинг в непосредственной близости к Атлантическому океану. После сбора урожая виноград отправляют на винодельню, где его измельчают и подвергают прессованию, после чего начинается алкогольная ферментация с предшествующей мацерацией на кожице при температуре 20-30 °С на протяжении 5-6 дней. Далее сусло прессуют при температуре 5-10 °С и частично подвергают выдержке на протяжении 8-12 месяцев. 

ОРГАНОЛЕПТИКА

Вино глубокого пурпурного цвета с рубиновыми отблесками.Аромат вина раскрывается привлекательными шоколадными нотами, нюансами ванили, черного перца и трюфелей. Вкус вина насыщенный и приятный, обладает удивительной структурой, мягкими и эластичными танинами, нотами темной вишни и сливы, прекрасно сочетающимися с нюансами турецких сладостей, пряностей и шоколада. Вино станет идеальным сопровождением к блюдам с говядиной, благородной дичи или птице. 

ЛЕГЕНДА

Производственная мощность Darling Cellars сосредоточена на прохладном западном побережье Южной Африки между Малмсбери и Дарлинг, примерно в 1 часе езды от Кейптауна и в 15 милях от береговой линии. Регион Darling исторически является краем молочной промышленности, однако за последние 10-15 лет виноделие вышло на первый план, заняв лидирующие позиции. Дарлинг Сэлларс — частный погреб, основанный в 1996 году, во владении которого находится порядка 1300 гектаров земель. Урожайность составляет 6-8 тонн винограда на 1 гектар. сновательная модернизация погребов компании состоялась в 1948 году. В погребах находится огромное количество резервуаров из нержавеющей стали объемом от 5 тысяч до 54 тысяч литров. Это дает виноделам возможность создавать как небольшие партии более уникальных вин, так и внушительные, для разнообразных крупных брендов. 

ТЕРРУАР/ВИНОГРАДНИК

Прохладный и умеренный климат Западного побережья предлагает великое разнообразие микро- и мезоклиматов, которые, наряду с различными типами почв, предоставляют наиболее подходящие условия для культивирования уникальных сортов винограда. Приблизительно 95% всех виноградников компании — неорошаемые. 

Источник https://winestyle.ru

 

Похожие вина